کشک قارا یا کشک قره قروتی مایع متشکل از کشک و قره قروت ترش محلی می باشد .سرشار از کلسیم بافتی نرم و بسیار ترش و خوش مزه است .مناسب برای آش و در کل یک چاشنی ترش برای انواع غذا به حساب می اید.
